
仁懷廚房設備加工加工時,刀具切削部分的幾何形狀,一般應從前角、後角方麵的選擇來考慮。在選擇前角時,要考慮卷屑槽型、有無倒棱和刃傾角的正負角度大小等因素。不論何種刀具,加工不鏽鋼時都必須采用較大的前角。增大刀具的前角可減小切屑切離和清出過程中所遇到的阻力。仁懷廚房設備加工,對後角選擇要求不十分嚴格,但不宜過小,後角過小容易和工件表麵產生嚴重摩擦,使加工表麵粗糙度惡化,加速刀具磨損。並且由於強烈摩擦,增強了不鏽鋼表麵加工硬化的效應;刀具後角也不宜過大,後角過大,使刀具的楔角減小,降低了切削刃的強度,加速了刀具的磨損。
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